Le talon de l’Italie : trulli, murs blancs, oliviers millénaires et deux mers à moins d’une heure l’une de l’autre.
La vallée d’Itria — Alberobello, Locorotondo, Cisternino, Ostuni — se parcourt en une journée de voiture avec des arrêts courts. Lecce et son baroque, Matera juste à côté en Basilicate, le Gargano au nord, le Salento et ses plages au sud. Les deux mers, Adriatique et Ionienne, offrent des baignades très différentes à trente minutes d’écart. Les cours de cuisine, les visites de moulins à huile et les marchés de poisson sont des activités qui prennent naturellement un groupe entier.
De mai à octobre. Juillet et août sont chauds — souvent au-delà de trente-cinq degrés — et le Salento est très fréquenté par les Italiens en août. Mai, juin et septembre sont nettement plus confortables. Les distances internes sont longues : trois heures du Gargano au Salento.
Des masserie — anciennes fermes fortifiées avec cour et piscine — et des trulli restaurés. Les masserie accueillent facilement dix à vingt personnes ; les trulli, charmants, sont petits et se louent souvent en groupe de plusieurs unités.